Door Talitha – Een paar weken voor de zomervakantie moest ik samen met mijn klas een kookworkshop organiseren voor reuma patiënten. De klas werd verdeeld ik groepjes en ieder groepje moest een gezond recept bedenken. Een aantal klasgenoten van mijn kwamen met een gezonde aardbeien kwarktaart met notenbodem. Dat vond ik eigenlijk wel zo leuk dat ik besloot zelf de keuken in te gaan. Het recept van vandaag is daarom dus gebaseerd op de kwarktaart van mijn klasgenoten. Een gezonde aardbeien kwarktaart.
Je begint de avond van te voren met het laten wellen van de abrikozen. Dit doe je simpelweg door ze in een bakje met water te zetten en te laten staan.
Na dat de abrikozen een nachtje hebt laten staan maak je deze fijn in de keukenmachine, je kunt ze ook eventueel met een mes goed fijnsnijden.
Maak ook de noten fijn. Dit kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld in de keukenmachine, snijden of in een zakje doen en er met een deegroller overheen gaan. De keukenmachine heeft echter wel de voorkeur omdat je ze dan mooi fijn kan maken.
Mix de noten en het abrikozenmengsel door elkaar. Doe dit vervolgens in de springvorm en duw het met een lepel goed aan. Zet deze vast in de koelkast. Leg ondertussen vast je gelatineblaadjes in water om te weken.
Doe de aardbeien met de twee eetlepels water in een pannetje zodat deze zacht worden. Doe hier de bananen bij en maak dit met de staafmixer glad. Voeg ook het vanille extract toe.
Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg deze al roerend toe aan het aardbei-banaan mengsel.
Neem vervolgens de pan van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen.
Roer de kwark door het aardbei mengsel en giet het in de springvorm.
Laat de taart een nachtje in de koelkast staan zodat deze kan opstijven. Snijd vervolgens nog wat verse aardbeien om de taart te versieren.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
