Weet je nog hoe je vroeger na een koude winterdag thuiskwam en je moeder een dampende mok chocomel voor je neerzette? Die warme, romige smaak die je van binnen opwarmde. Helaas zitten die kant-en-klare pakjes vol suiker en rare toevoegingen die je niet eens kunt uitspreken. Gelukkig kun je met dit chocolademelk recept zelf maken precies bepalen wat erin gaat.
- Waarom een chocolademelk recept zelf maken zoveel beter is
- Het basis chocolademelk recept zelf maken in 5 minuten
- Variaties op je chocolademelk recept zelf maken
- Plantaardige opties voor je chocolademelk recept zelf maken
- Toppings en extra’s die het af laten knallen
- Veelgemaakte fouten bij een chocolademelk recept zelf maken
- Bewaren en opnieuw opwarmen
- Waarom dit ook voor kinderen perfect is
- De gezondheidsvoordelen van thuisbereiding
- Wanneer smaakt het het lekkerst
- Wat doe je met restjes cacao poeder
- Jouw perfecte mok wacht met dit chocolademelk recept zelf maken
- Veelgestelde vragen over chocolademelk recept zelf maken
Waarom een chocolademelk recept zelf maken zoveel beter is
Je hebt vast wel eens zo’n poederzakje opengescheurd en gedacht: wat zit hier eigenlijk allemaal in? Meestal een waslijst aan E-nummers, gedroogde melkpoeders en kunstmatige smaakjes. Toen ik voor het eerst een chocolademelk recept zelf maken ging uitproberen, was ik verbaasd hoe simpel het eigenlijk is. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig en binnen vijf minuten staat er een mok op tafel die veel lekkerder smaakt dan alles uit de winkel.
Het mooie aan een chocolademelk recept zelf maken is dat je volledig controle hebt over hoeveel suiker erin gaat. Wil je het wat gezonder? Gebruik dan honing of ahornstroop. Ben je gek op extra romige chocomel? Gooi er een scheutje slagroom doorheen. Precies de smaak die jij lekker vindt.
Het basis chocolademelk recept zelf maken in 5 minuten
Laten we beginnen met de klassieke versie van dit chocolademelk recept zelf maken. Deze handleiding is perfect voor twee grote mokken of drie normale kopjes.
Je hebt nodig: 500 ml volle melk (of plantaardige variant als je dat liever hebt) 2 eetlepels cacao poeder (het liefst ongezoete) 2 eetlepels suiker (pas dit aan naar smaak) Een snufje zout Een half theelepeltje vanille extract (optioneel maar wel lekker)
Zo bereid je dit chocolademelk recept zelf maken: Doe de melk in een pannetje en verwarm dit op middelhoog vuur. Laat het niet koken maar wel goed warm worden. Ondertussen mix je in een klein kommetje de cacao poeder met de suiker en het snufje zout. Zodra de melk warm is, haal je het pannetje even van het vuur en klop je er de cacao-suiker mix doorheen met een garde. Blijf goed kloppen zodat er geen klontjes ontstaan. Zet het pannetje weer terug op laag vuur en blijf roeren tot alles goed is opgelost. Voeg op het laatste moment het vanille extract toe en roer nog een keer goed door.
➡️ Verkrijgbaar bij: Cacao poeder op Bol.com
De truc bij dit chocolademelk recept zelf maken zit hem in het eerst mengen van de droge ingrediënten. Hierdoor voorkom je dat de cacao gaat klonteren in de warme melk. Die klontjes zijn echt niet lekker en dan heb je alsnog het gevoel dat je een goedkoop pakje aan het bereiden bent.
Variaties op je chocolademelk recept zelf maken
Nu je het basis chocolademelk recept zelf maken onder de knie hebt, wordt het leuk. Je kunt eindeloos variëren en experimenteren tot je de perfecte versie hebt gevonden.
Voor een extra rijke versie van je chocolademelk recept zelf maken vervang je een deel van de melk door slagroom. Pak bijvoorbeeld 400 ml melk en 100 ml slagroom. Dit geeft een zalig romige textuur. Perfect voor een verwenmomentje op de bank met een goede film.
Houd je van een beetje pit in je drankje? Voeg dan bij je chocolademelk recept zelf maken een snufje kaneel of cayennepeper toe. Dat klinkt misschien gek, maar de combinatie van chocolade en een klein beetje pit is echt verslavend. Begin voorzichtig met een mini snufje en proef onderweg.
Voor de koffieliefhebbers onder ons is er de mokka variant. Voeg een shot espresso of een eetlepel opgeloste instantkoffie toe. Je krijgt dan een soort warme mokka frappuccino, maar dan thuisgemaakt en zonder al die nepzoetigheden.
Plantaardige opties voor je chocolademelk recept zelf maken
Niet iedereen drinkt koemelk en dat hoeft ook helemaal niet. Dit chocolademelk recept zelf maken werkt perfect met plantaardige alternatieven. Ik heb ze allemaal getest en kan je precies vertellen wat het beste werkt.
Havermelk is mijn persoonlijke favoriet voor een chocolademelk recept zelf maken. Het heeft van nature al een licht zoete smaak en een romige textuur. Je hebt hierdoor vaak iets minder suiker nodig. Amandelmelk geeft een subtiele notensmaak die heel mooi combineert met cacao. Let wel op dat je ongezoete amandelmelk koopt, anders wordt het te zoet.
Sojamelk werkt ook prima en heeft het voordeel dat het relatief veel eiwit bevat. De smaak is wat neutraler dan havermelk. Kokosmelk uit blik (niet het drinkspul uit de koeling) geeft een superdikke en romige textuur, maar de kokossmaak is wel aanwezig. Als je daar van houdt, is dit een echte aanrader voor een tropische twist op je chocolademelk recept zelf maken.
➡️ Verkrijgbaar bij: Alpro Barista haverdrink 1L op Bol.com
Toppings en extra’s die het af laten knallen
Een goed chocolademelk recept zelf maken verdient een mooie afwerking. Je kunt helemaal losgaan met toppings.
Slagroom is natuurlijk de klassieker. Spuit er een flinke toef bovenop en strooi er wat extra cacao poeder overheen. Of ga voor mini marshmallows als je dat nostalgische wintersport gevoel wilt. Die marshmallows smelten langzaam in de warme drank en dat is echt hemels.
Voor de volwassen versie rasp je wat pure chocolade over je drankje. Die smelt ook deels en geeft een extra intense chocoladesmaak. Karamel siroop is ook waanzinnig lekker als je van zoet houdt. Een zigzag patroon over de slagroom en je hebt een Instagram-waardige creatie.
Wil je het gezonder houden? Strooi er dan wat rauwe cacao nibs over voor een knapperige bite en extra antioxidanten. Of ga voor een scheutje pindakaas die je eerst door de warme basis roert voordat je de cacao toevoegt. Pindakaas en chocolade zijn gewoon een match made in heaven.
Veelgemaakte fouten bij een chocolademelk recept zelf maken
Ook al is dit chocolademelk recept zelf maken supersimpel, er zijn een paar dingen die fout kunnen gaan. Ik heb ze allemaal wel eens gedaan dus let op.
Fout nummer één is de melk te heet laten worden. Als je melk gaat koken, krijg je een velletje en verandert de smaak. Houd het onder het kookpunt en je bent veilig. Je wilt dat er stoom vanaf komt en dat het lekker warm is, maar geen grote bellen.
Ten tweede: goedkope cacao gebruiken. Het verschil tussen een budget cacao en een goede kwaliteit cacao is enorm. Je proeft het echt. Investeer in een potje goede cacao poeder en je drankje gaat van prima naar fenomenaal.
Fout drie is niet genoeg roeren. Cacao lost niet vanzelf op en zinkt naar de bodem. Blijf goed kloppen tijdens het bereiden en roer ook nog een keer goed om voordat je het inschenkt. Anders heb je boven waterige melk en onderin een laagje dikke cacaomodder.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Meestal bereid je dit om direct op te drinken, maar soms heb je wat over of wil je een grotere hoeveelheid voorbereiden. Je kunt het prima een paar dagen bewaren.
Giet de afgekoelde drank in een schone fles of pot en zet hem in de koelkast. Hij blijft ongeveer drie dagen goed. Schud de fles goed voor gebruik want de cacao zakt naar beneden. Warm het op in een pannetje op laag vuur terwijl je blijft roeren. Gebruik geen magnetron op volle kracht want dan wordt het te heet en gaat het schiften.
Je kunt ook concentraat bereiden. Doe dan de instructies met minder melk, zodat je een dikke chocolade siroop krijgt. Bewaar dit in de koelkast en voeg er warme melk aan toe wanneer je een kop wilt. Superhandig als je snel iets warms wilt.
Waarom dit ook voor kinderen perfect is
Als je kinderen hebt, weet je hoe moeilijk het soms is om gezonde keuzes te krijgen die ze ook echt lekker vinden. Deze methode is daar perfect voor. Je weet precies wat erin gaat en kunt de suiker drastisch verlagen ten opzichte van pakjes.
Kinderen vinden het ook leuk om mee te helpen. Laat ze de ingrediënten afmeten of laat ze roeren onder toezicht. Dan wordt het bereiden een gezellig momentje samen. En ze zijn vaak minder moeilijk over iets wat ze bij het klaar krijgen hebben geholpen.
Je kunt de instructies ook aanpassen aan de leeftijd. Voor baby’s vanaf een jaar kun je ongezoete cacao gebruiken met alleen een heel klein beetje honing. Voor oudere kinderen bereid je het iets zoeter maar nog steeds met veel minder suiker dan de pakjes.
De gezondheidsvoordelen van thuisbereiding
Laten we eerlijk zijn, chocomel is geen superfood. Maar als je het thuis klaarmaakt in plaats van pakjes uit de winkel koopt, doe je wel een stuk gezondere keuze.
Pure cacao poeder zit vol antioxidanten, flavonoïden en magnesium. Deze stoffen zijn goed voor je hart en bloeddruk. Natuurlijk geldt dit alleen voor ongezoete cacao, niet voor die bombvolle suikerklonten uit de winkel.
Door het thuis te bereiden kun je de hoeveelheid suiker drastisch verlagen. De meeste kant-en-klare varianten bevatten meer dan 20 gram suiker per portie. Dat is meer dan je hele dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Met thuisbereiding houd je het onder de 10 gram en krijg je toch een heerlijk zoete smaak.
Als je volle melk gebruikt, krijg je ook nog eens calcium en vitamine D binnen. Perfect na een koude wandeling of als opwarmertje voor het naar bed gaan. Volgens experts van het Voedingscentrum is melk een goede bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen.
➡️ Meer informatie over gezonde voeding vind je op Voedingscentrum.nl
Wanneer smaakt het het lekkerst
Er zijn van die momenten waarop een mok warme choco gewoon het allerbeste is. Na een lange wandeling in de kou, wanneer je doorweekt thuiskomt van de regen, of gewoon op een luie zondagmiddag op de bank.
Ik drink mijn warme choco het liefst in de avond, als afsluiter van de dag. Het heeft iets rustgevends en het helpt me om tot rust te komen. Sommige mensen zweren bij een kop voor het sporten als pre-workout energieboost. De combinatie van koolhydraten en een beetje cafeïne uit de cacao geeft je net dat zetje.
Ook tijdens een Netflix marathon is dit een uitkomst. Veel gezelliger dan een zak chips en je hebt het gevoel dat je jezelf verwent zonder dat je het de volgende dag betreurt. En eerlijk, er is niets beters dan een warme mok bij het lezen van een goed boek met een dekentje om je heen.
Wat doe je met restjes cacao poeder
Als je eenmaal begint met thuisbereiding, heb je een pot cacao in huis. Gelukkig kun je daar veel meer mee dan alleen warme dranken bereiden.
Strooi wat cacao poeder door je havermout of yoghurt voor een chocolade ontbijt. Voeg het toe aan smoothies voor een rijke chocoladesmaak zonder de rotzooi van chocolade siroop. Of bak er brownies, cakes of koekjes mee. Cacao poeder is eigenlijk een basisingrediënt die je altijd in huis moet hebben.
Je kunt er ook een gezonde chocolade spread mee klaar krijgen door cacao te mengen met Griekse yoghurt en een beetje honing. Of bereid chocolade nice cream door bevroren bananen te blenden met cacao poeder. De mogelijkheden zijn eindeloos en je hebt altijd iets lekkers bij de hand.
Jouw perfecte mok wacht met dit chocolademelk recept zelf maken
Nu je alles weet over dit chocolademelk recept zelf maken, is het tijd om de keuken in te duiken. Begin met de basis instructies en experimenteer daarna met je eigen favoriete toevoegingen. Misschien ontdek je wel een combinatie die nog lekkerder is dan alles wat ik hier beschreven heb.
Het mooie van thuisbereiding is dat je precies krijgt wat je wilt. Geen rare chemische bijsmaak, geen berg suiker waar je niet om gevraagd hebt, gewoon pure chocolade gelukzaligheid in een mok. En het kost je maar vijf minuten. Dus waar wacht je nog op? Die cacao poeder staat op je te wachten voor je chocolademelk recept zelf maken.
Veelgestelde vragen over chocolademelk recept zelf maken
Kan ik ook pure chocolade gebruiken bij een chocolademelk recept zelf maken?
Ja, dat kan zeker bij dit chocolademelk recept zelf maken. Gebruik ongeveer 50 gram pure chocolade per 500 ml melk. Breek de chocolade in stukjes en laat het smelten in de warme melk terwijl je blijft roeren. Je hebt dan wel minder suiker nodig omdat chocolade al suiker bevat. Het wordt wel romiger en dikker dan met cacao poeder.
Hoelang kan ik mijn chocolademelk recept zelf maken bewaren?
In een gesloten fles in de koelkast blijft je chocolademelk recept zelf maken ongeveer drie dagen goed. Schud altijd even goed voor gebruik omdat de cacao naar beneden zakt. Ruik er voor de zekerheid aan voordat je het opwarmt. Als het zuur ruikt, gooi het dan weg.
Waarom klontert mijn drank altijd tijdens het bereiden?
Klonteren komt meestal omdat je de cacao direct in de hete melk gooit. Mix eerst je cacao poeder met suiker en een klein beetje koude melk tot een gladde pasta. Voeg dit dan pas toe aan de warme melk terwijl je goed klopt. Ook helpt het om goede kwaliteit cacao te gebruiken.
Is een chocolademelk recept zelf maken gezonder dan uit de winkel?
Absoluut. Met een chocolademelk recept zelf maken heb je volledige controle over de hoeveelheid suiker en gebruikt je geen kunstmatige toevoegingen, kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Kant-en-klare varianten bevatten gemiddeld twee keer zoveel suiker als je thuis zou toevoegen. Bovendien gebruik je echte cacao met alle gezonde stoffen die daar in zitten.
Kan ik dit chocolademelk recept zelf maken ook koud drinken?
Natuurlijk. Bereid je chocolademelk recept zelf maken zoals beschreven en laat het volledig afkoelen in de koelkast. Schud goed voor gebruik en serveer met ijsblokjes. Voor een extra lekkere ijskoude versie kun je de afgekoelde drank blenden met een paar ijsblokjes tot je een soort frappé krijgt.